Tészta:

Hozzávalók: 35 dkg gluténmentes liszt(Mester kenyérliszt), 1 cs. Szalalkáli, 3 púpos evőkanál kristálycukor, 1 egész tojás, 1dl tej, 5 dkg margarin elmorzsolva.

A tésztát összeállítjuk, elfelezzük és lapot nyújtunk belőle. (normál gáztepsi méretűre) sütőpapíron 180 fokon légkeveréssel rózsaszínűre sütjük. Sütés után a papírral a tepsiről lehúzzuk és hűlni hagyjuk.

A tészta sűlés közben kellemetlen szúrós szagú a szalalkálitól, sütéskor szellőztetni kell!

Hozzávalók: 2 liter tej, 8 tojás, 3 cs. Vaníliás pudingpor, 1 cs. Vanilincukor , 10 ek. Kristálycukor

A 8 tojás sárgáját 10 ek cukorral és 1 vanilin cukorral habosra keverünk, bele tesszük a 3 cs. Pudingport, elkeverjük és felhúzzuk ½ liter hideg tejjel.

A 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük.

1,5 liter tejet felforralunk, majd a sárga masszát beleöntve sűrűre főzzük, még forrón belekeverjük a habot és elkeverjük.(Az állagának tüdősnek kell lennie.)

A kihűlt lapot a tepsi aljára tesszük. A szélére alufóliából 3 cm magas hajtogatott falat építünk, a kissé hűlt krémet belesimítjuk és lefedjük a másik lappal. Fél óra hűlés után az alufólia falakat elvehetjük és a sütit 12 órán át hideg helyen tartjuk. Másnap szeletelhetjük, a tésztalap puha marad.

A recept saját Jó étvágyat kívánok hozzá.

Kovács Gábor