A paradicsomleves por igaz története

A Mester levesporok természetesen gluténmentes anyagok keverékei, amelyeket Barbara tésztával egészítünk ki.

Ezért is döbbentünk meg, amikor 2010.02.08.-án készített Paradicsomleves porban az olasz Neotron labor magasan határérték feletti glutén tartalmat mért. Csodálkozásunkat fokozta, hogy az OÉTI is mért ugyanabból a tételből, de ők kimutathatósági határ alatti értéket.

De menjünk biztosra, a Paradicsomlevest bemérettük egy harmadik akkreditált laborral, a Food Analitikával és ők is határérték alattinak, teljesen gluténmentesnek mérték meg.

  Már beletörődtünk abba, hogy sosem derül ki, mi történt az olasz laborban, amikor segítségünkre sietett - no nem a szerencse – hanem Koltai Tünde Elnök asszony precizitása.

Többször beszéltünk neki erről az érthetetlen eredményről és az Elnök asszony  rákérdezett  a Neotronra.

Itt jött a fordulat: Mivel ő teljesen szabályosan 2 db zacskó mintát küldött ki, a Neotron raktárában megtalálták a természetesen ugyanakkor kiküldött Paradicsom levespor másik zacskóját. Kérésünkre ezután ugyanaz a Neotron bevizsgálta ugyanazt a port és ez alkalommal határérték alatti eredményt mértek. Ugyanez történt a Bácskai Gulyásleves mintával.

A mérések eredménye megjelent a Gluténmentes újság 2011. márciusi számában, a 13. oldal tetején lévő táblázatban, bárki megnézheti.

Tehát ha van egy rossz eredményünk, utána kell járni, más laborokkal is újra kell méretni és ha a megismételt mérések jók, biztosan nincs szennyezés. A jegyzőkönyv másolatok szerepelnek a honlapunk Gluténmérés mappájában, ezeket bárki megtekintheti.

 Volt, aki megkérdezte, hogy bepereljük-e az olasz labort a hibás mérés miatt.

Dehogy tesszük, mint régen laborban is dolgozó vegyészmérnök tudom, hogy egy olyan bonyolult összetevőkkel rendelkező termék esetén, mint a levespor, a minta előkészítése során előfordulhat hiba. Emiatt nem hőzöngeni kell, hanem utánajárni, újra méretni, megbizonyosodni az igazunkról. Mivel a Neotron addig még nem mért hasonló terméket, örülünk, hogy ebben a termékcsoportban is gyakorlatot szerezhettek.

 Kérünk minden olvasót, csak mosolyogjon, ha ezután bárki a levespor elborzasztó szennyezésére, rettenetes mérési eredményre hivatkozik, Sajnos vannak, akiknek nem számít az akkreditált laboreredmény, becsukják a szemüket és csak szajkózzák: szennyezett, szennyezett.

 Sajnáljuk őket.

Mester Miklós